Застывание свечей или полимеризация
Застывание свечи – период времени от момента заливки свечи до момента ее окончательного зажигания.
Кажется очень просто, да?
Правда в том, что некоторые виды воска требуют определенного периода полимеризации для обеспечения оптимальных характеристик.
Никто не спорит, что полимеризация необходима, но количество времени, которое требуется свече до того, как она будет “готова”, зависит от множества факторов, включая мнения по этому вопросу.
В этом гайде вы узнаете:
- Науку, лежащую в основе полимеризации свечей
- Почему полимеризация необходима
- Как долго нужно выдерживать свечи
В конце приведена таблица с рекомендуемым временем полимеризации каждого типа воска.
Наука о полимеризации свечей
После заливки свечи происходят две вещи:
- Воск застывает, превращаясь в полутвердую массу.
- Ароматическое масло “связывается” с воском.
Давайте разберем их по отдельности.
1. Воск застывает в полутвердом состоянии
Свечи представляют собой полутвердую структуру, вопреки распространенному мнению, что они твердые.
Ароматическое масло – это жидкость комнатной температуре. Ароматизатор не меняет состояние только потому, что он находится в свече. Вся структура свечи представляет собой частично твердое вещество (воск), частично жидкость (аромат) – полутвердое вещество.
После заливки свечи воск охлаждается до твердого состояния.
Остывание приводит к застыванию, и некоторые воски продолжают застывать еще долгое время после заливки.
“Растительные воски, такие как соевый, продолжают твердеть всю жизнь, потому что они полиморфны. Кристаллы продолжают образовываться в воске в зависимости от времени и температуры, что приводит к тому, что воск со временем становится более твердым.
Другие воски, например парафин, достигают почти полной твердости через день или два после заливки.
Частью процесса застывания свечи является постоянное изменение воска после первоначального охлаждения.
Более твердый воск требует больше тепла для плавки.
Иногда, эти изменения могут быть настолько значительными, что фитиль, хорошо работающий в первые две недели, может плохо гореть потом.
И наоборот, более мягкий воск плавится легче.
Слишком раннее прокаливание свечи может дать ложные результаты, поскольку для плавления воска в первые 48 часов требуется меньше тепла, чем позже.
2.Соединение аромата с воском
Второй важный компонент застывания свечи – соединение ароматического масла (отдушки) с воском.
Многие производители свечей считают, что при смешивании ароматического масла и воска образуется новое вещество, но это не так.
Ароматическое масло и воск не вступают в химическую реакцию друг с другом.
Чтобы понять, что происходит при смешивании ароматического масла и жидкого воска, нужно иметь степень по органической химии, но разобраться в этом все равно сложно по нескольким причинам.
Во-первых, каждый воск имеет свой состав.
Большинство коммерческих восков для свечей содержат различные добавки разного состава, и почти все смеси являются запатентованными.
Ароматическое масло не менее загадочно, и информация о его ингредиентах практически не разглашается.
Во-вторых, большое разнообразие воска и ароматизаторов, доступных на рынке, еще больше усложняет это химическое уравнение, однако мы знаем несколько вещей о том, что происходит при смешивании:
– Воск расширяется, когда превращается в жидкость, и сжимается, когда остывает до твердого состояния. Это явление является причиной “мокрых пятен” на контейнерных свечах.
– Ароматизатор и воск смешиваются как жидкости без химического изменения их состава. Ароматическое масло остается ароматическим маслом. Воск остается воском.
– Остывающий воск удерживает молекулы ароматического масла в своей структуре, превращаясь в твердое вещество.
– «Ароматические» молекулы распространяются, в то время как воск со временем застывает.
Полимеризация свечи — это процесс непрерывного застывания воска для равномерного распределения ароматических масел по всей смеси.
Различные соединения воска и ароматических масел могут потребовать больше или меньше времени для достижения оптимального состояния.
Необходимо ли застывание?
Неофициальные дебаты в сообществе производителей свечей ведутся по поводу того, как долго свечам нужно отвердевать, прежде чем они будут готовы.
Большинство производителей свечей решают, что свеча готова, основываясь на критериях, которые можно измерить, и на критериях, которые не поддаются измерению.
Но обычно они основываются на критериях, которые труднее измерить. Это три элемента, на которые влияет полимеризация:
– Запах
– Твердость свечи
– Как долго вы должны остужать свечи
Давайте разберем каждый из них.
Запах
Попросите любого понюхать свечу, и его мнение о том, насколько сильно она пахнет (и чем пахнет), может отличаться от мнения любого другого человека, которого вы спросите.
Несмотря на то, что запах является нашим самым сильным элементом, аромат — это очень субъективная тема.
Технически аромат можно измерить с помощью газовой хроматографии-ольфактометрии, но в большинстве, если не во всех, свечных магазинах нет оборудования и желания браться за такую задачу.
В небольших свечных магазинах, как правило, используется субъективная шкала оценок различных людей, друзей или родственников, и совокупное “мнение” о запахе используется для определения того, достаточно ли он силен.
Большинство людей оценивают свечу исключительно по запаху, который она дает при первом горении. Результаты сильно варьируются.
Хотя вполне возможно добиться сильного аромата от свечи, которая затвердевает всего за 24 часа до горения, это не означает, что свеча не должна затвердевать дальше.
На самом деле, такое поведение потенциально транслирует ложную информацию о безопасности свечи…
Твердость
Полиморфное затвердевание “натуральных” восков — это научный факт.
Соевая свеча, залитая в понедельник, в воскресенье будет тверже, чем во вторник или среду.
Более твердые свечи потенциально требуют больших фитилей, чтобы выделять достаточно тепла для расплавления воска.
Если сжечь эту свечу во вторник, можно предположить, что фитиль слишком большой, если воск тает слишком быстро, но, если подождать подольше, результаты будут другими.
Растительные воски продолжают затвердевать в течение всего срока эксплуатации.
Многие специалисты по изготовлению свечей считают, что наибольшее затвердевание происходит в течение первых 14 дней после заливки, но подобные изменения продолжаются в течение нескольких недель и месяцев после заливки.
Свечи, изготовленные в январе, могут потребовать другого фитиля в апреле, чем в феврале.
Более стабильный воск, например парафин, практически не изменяется через 24–48 часов после заливки.
При зажигании свечи во время ее застывания может образоваться более широкий и глубокий бассейн.
Дайте той же свече еще неделю, и бассейн может образоваться не так быстро, поскольку воск стал тверже.
Слишком раннее сжигание свечи в период ее полимеризации может исказить истинные результаты.
Готова ли свеча к использованию или нет
Основными критериями готовности свечи должны быть:
– Проходит ли свеча все тесты на безопасность?
– Являются ли холодная и горячая отдача достаточно сильными?
Некоторые производители свечей настолько увлекаются ароматом, что забывают провести настоящие испытания свечи. В зависимости от воска, результаты могут отличаться в зависимости от того, как долго свеча застывала.
Тестирование горения — это не однодневное занятие.
Это может занять неделю или больше, в зависимости от системы тестирования.
Тестирование также может выявить закономерности застывания конкретной свечи.
Например, если свеча горела в течение 4 часов через день после заливки, но не была полностью затвердевшей, это будет видно по тому, как горит свеча.
Середина обычно затвердевает последней, и последующие зажигания покажут, насколько мягче она в середине по сравнению с внешними сторонами.
Это легко можно ошибочно принять за туннелирование, но на самом деле это следствие недостаточно долгого затвердевания.
Как долго вы должны остужать свечи?
Как правило, более длительное время полимеризации лучше.
Почему?
Большинство людей жгут свои свечи нерегулярно, оставляя их незажженными на несколько недель. В зависимости от вашего воска, тест фитиля может ввести в заблуждение, если первые тесты произошли до истечения рекомендуемого времени полимеризации вашего воска – это может повлиять на безопасность свечи.
Предложенное время — это эмпирические правила. Они не являются научно обоснованными, а скорее коллективным мнением многих производителей свечей на протяжении многих лет.
Тип воска и предложенное время застывания
• Соевый 10 – 14 дней
• Парафин 3 – 5 дней
• Парафин + соевый 7 – 10 дней
• Кокосовый 14 дней
• Пчелиный воск 7 – 10 дней
• Кокосовый + абрикосовый 14 дней
• Пальмовый 7 – 10 дней
Мы хотим так же добавить, что:
Большинство производителей свечей предпочли бы более короткое время выдержки, но это признак нетерпения.
В действительности, большинство свечей, созданных для других, не будут сожжены в течение первых 24 часов, независимо от времени полимеризации.
Добавьте к этому время, необходимое для проверки горения, которое иногда может занять несколько недель.
Общее эмпирическое правило для тестирования соевого воска – 1 – 2 недели, но настолько близко к 2 неделям, насколько позволяет ваше терпение. Также следует учитывать, что каждая партия воска отличается друг от друга, учитывая изменчивость соевых бобов, которые могут радикально изменить поведение воска при отверждении.
На затвердевание также напрямую влияет ароматическое масло в составе.
Различные свойства отдушки напрямую влияют на способность соединения в различных типах воска.
Некоторые ароматы могут дольше соединяться с определенными восками, требуя большего периода полимеризации.
Тесты – это самое главное в работе свечеваров.
Статья взята с сайта candlescience.com и переведена на русский язык командой hyggeland.ru
